スーパーフード　納豆

おとめ納豆謹製の＜ろう紙＞を使用した三角経木納豆は創始者祖父より3代にわたり継承した商品です。2代目父の時、更なる研究により 納豆作りに適したろう紙・経木の厚さを試行錯誤し完成致しました。 将来 この商品を残せないのであれば商売を畳みなさいと3代目に継承。 リーマンショック時取引先の印刷会社廃業。ろう紙印刷は技術が難しく引き受けてて戴ける会社が見つかるまで一般の紙・ラミネート紙 試行錯誤しましたが、納豆がやけてしまったり、ビニールの臭いがしたり、満足のいくものではなく、改めて ★日本の伝統ろう紙の奥深さを肌で感じました。 あきらめかけた時 引き受けて戴ける業者が見つかりました。将来的には...

古くから茨城の郷土食として親しまれてきた素朴な味わいを大切に、生産から加工まで一貫して国産にこだわった「味つけそぼろ納豆」。国産の割り干し大根と国産中粒大豆の組み合わせが格別な人気の一品です。 選別したダイコンは、産地の種類によって水に浸す時間を調整するなど丁寧に仕込み、パリパリとした食感を出しています。味付けは、真空状態にした釜で独自の調味料で十分に漬け込み、滋味深い醤油風味に仕上げています。その後、国産中粒納豆と和え、長年愛されてきた郷土食の味わいを再現しています。 ご飯にかけるのはもちろん、お茶漬け、お酒のおつまみ、納豆巻きにも最適です。一つひとつ丁寧な手作業中心の製造にこだわり、...