あずき

あずきといえば、あんこ！

和菓子には欠かせない食材の一つではないでしょうか。

あずきにはポリフェノール、ビタミンB1、サポニン、カリウム、食物繊維などが含まれており、

生活習慣病予防、ダイエット、アンチエイジング、むくみ解消、などなどなど、

カラダに良い効果が沢山期待できる、と言われています。

ただし、和菓子やぜんざいなどには多くの砂糖が含まれているので、

健康効果を期待して摂りたいなら、

かぼちゃのいとこ煮、お赤飯、などの料理に使う方が良いと思います。

ちなみに東洋医学では、あずきの煮汁に解毒作用があるとか。

でも、美味しくなさそう…かなぁ！？